5 תחליפי בשר שאולי לא היכרתם

בשר יכול להיות טעים ומענג, במיוחד בחגים, שבתות ויום העצמאות – אך כמובן שאין להתעלם מהנזקים והסכנות שיש בצריכת בשר לאורך זמן. מחלות לב, לחץ דם, שומנים בדם ועוד הם רק חלק מהדברים שצריכת בשר עלולה לגרום במהלך השנים. אז מה אפשר לעשות? החדשות הטובות הן שעל ידי התרחקות מבשר ובחירה בדיאטה שמבוססת יותר על ירקות, פירות, דגנים ועוד נוכל להפחית את הסיכון לפתח מחלות הקשורות לאורח החיים שבשר גורר אליהן.

להלן חמישה תחליפי בשר שאולי לא ידעתם או הכרתם:

עדשים ושעועית – קטניות שוות במיוחד

שעועית ועדשים דלים בשומן מצד אחד, אך עמוסים בחלבון , סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שלא תמצאו בבשר. אפשר בהחלט להכין משעועית ועדשים תבשילים מדהימים ומגרים, וכמובן להוסיף אותם לסלטים.

טופו – המלך הבלתי מעורער של תחליפי הבשר

טופו משמש כתחליף בשר ראשי בקרב טבעוניים וצמחוניים רבים. הוא מועיל למניעת סרטן, בריאות הלב ובריאות העצמות. אפשר להכין איתו מתכונים לרוב וכמובן להוסיף אותו לתבשילים מוכנים.

פטריות פורטובלו היישר מהיער

לפטריות פורטובלו יש טעם עשיר ומרקם בשרני שהופכים אותן לחלופה אידיאלית לבשר. הטעם שלהם מזכיר מאוד את טעם הבשר האורגינלי אך ללא רגשות אשם בנוגע לשומן ולכולסטרול! אפשר להכין מהן קציצות שידמו לכם כאילו מדובר בבשר אמיתי, ולהשים אותן על הגריל.

גלוטן חיטה

גלוטן חיטה, או בשמו האחר – סייטן, הינו חלופה לבשר העשירה בחלבון שמזכירה מאוד בשר הן מבחינת המראה, הן מבחינת המרקם והן מבחינת הטעם. אפשר לצלות, לאפות, להוסיף למוקפצים ועוד

תחליפי בשר שונים

מתגעגעים לטעם הבשר האמיתי והחלופות הראשונות לא מספיק מוצלחות עבורכם? תוכלו להשיג בסופרים ורשתות השיווק תחליפים לבשר מחומרים שונים, כמו למשל המבורגרים, שניצלים, נקניקיות ועוד. למרות שמזונות מלאים הם הטובים ביותר מבחינת ערכים תזונתיים, אפשר להקל מדי פעם ולהנות מהם באירועים חגיגיים.

אולי יעניין אותך גם ספירולינה ויטמין B12